A Padaria da Liberdade, localizada no presídio semiaberto da Gameleira, em Campo Grande (MS), está prestes a alcançar a expressiva marca de 1 milhão de pães doados para instituições beneficentes da capital sul-mato-grossense. Em funcionamento há quatro anos, o projeto tem se consolidado como um exemplo notável de como o trabalho prisional pode gerar impactos sociais diretos e positivos.
Idealizada em 2021 pelo juiz Albino Coimbra Neto, a padaria nasceu com o propósito de ser autossustentável. Para isso, o investimento inicial na aquisição de equipamentos e maquinário foi viabilizado com recursos provenientes dos próprios internos. Esses valores foram arrecadados a partir de um desconto de 10% nos salários pagos aos detentos empregados por meio de convênios firmados em Campo Grande.
O projeto envolve parcerias com empresas que contratam mão de obra prisional e garantem o pagamento de um salário-mínimo aos internos que atuam diretamente na padaria. Esse modelo permite que os presos desenvolvam uma atividade profissional, promovendo tanto a sua ressocialização quanto o atendimento a uma demanda social essencial: o combate à insegurança alimentar.
Para o juiz Albino Coimbra Neto, a iniciativa é uma demonstração concreta da eficiência na execução penal. “Esse mecanismo garante que o preso cumpra sua pena de forma adequada, e é possível tirar proveito disso: o interno trabalha em regime semiaberto, intramuros, e, ao cumprir sua pena de forma mais eficiente, gera um benefício social com seu trabalho. Tudo isso tem sido possível graças à união do Judiciário estadual com empresas e instituições parceiras”, destaca o magistrado.
Produção e ampliação
Em 2024, a estrutura da Padaria da Liberdade foi ampliada, dobrando sua capacidade de produção com a aquisição de novos maquinários. A modernização solucionou gargalos que anteriormente paralisavam as atividades, permitindo agora uma produção ininterrupta. Atualmente, são produzidos cerca de 5 mil pães por dia, destinados principalmente a três unidades prisionais de Campo Grande. Com a nova capacidade instalada, a meta é alcançar até 7 mil pães diários.
Parte dessa produção é comercializada com empresas terceirizadas responsáveis pelo fornecimento das refeições nos presídios. A outra parte é destinada à doação para instituições que atendem populações em situação de vulnerabilidade social. Inicialmente, eram doados mil pães por dia. Hoje, esse número subiu para 1.500 unidades diárias. Entre os beneficiados estão o Hospital Nosso Lar, a Pestalozzi, o Hospital São Julião e diversas casas de acolhimento de crianças e adolescentes.
As doações são organizadas em parceria com o programa Mesa Brasil, do Sesc/Senac — uma rede nacional de bancos de alimentos que realiza a coleta diária dos pães e os distribui para entidades cadastradas. A marca de 1 milhão de pães doados deverá ser alcançada em maio deste ano.
Formação e qualificação profissional
Segundo o diretor do Centro Penal Agroindustrial da Gameleira, Ricardo Teixeira de Brito, atualmente sete detentos são responsáveis pela produção da padaria. Eles passaram recentemente, entre os dias 8 e 10 de abril, por um curso de manipulação de alimentos. Além disso, todos possuem certificações em panificação e confeitaria, conquistadas por meio da parceria com o Senac. As qualificações são reconhecidas oficialmente, o que facilita a reinserção desses indivíduos no mercado de trabalho após o cumprimento da pena.
Além dos pães, o presídio mantém uma horta que também colabora com a doação de alimentos, reforçando o papel da unidade como um polo de produção agrícola voltado à solidariedade.
A Fundação de Apoio à Pesquisa, ao Ensino e à Cultura (Fapec), vinculada à Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), é responsável por assegurar a legalidade da venda dos produtos e pela compra dos insumos essenciais — como trigo, açúcar e materiais de limpeza — garantindo a continuidade do projeto.
Para a administração do Tribunal de Justiça de Mato Grosso do Sul (TJMS), a Padaria da Liberdade é uma prova de que o sistema prisional pode ser uma ferramenta de transformação, unindo ressocialização e responsabilidade social. Ao oferecer capacitação, ocupação e geração de impacto positivo à comunidade, o projeto reforça o potencial de iniciativas que aliam justiça, trabalho e solidariedade.
Números
Até 28 de fevereiro de 2025, a Padaria da Liberdade já havia doado 894.337 pães. A venda de unidades somou 1.464.784, totalizando uma produção de 2.557.997 pães desde a inauguração.
Somente em março de 2025, foram doadas 21.200 unidades, o equivalente a uma tonelada de pães, beneficiando 29.873 pessoas por meio de 61 instituições assistidas pelo programa Mesa Brasil. Desde o início das doações, em junho de 2021, já foram distribuídas 32 toneladas de pães a 112 instituições de Campo Grande.
Foto: Reprodução/TJMS
